Выделить интересующую область цветной фотографии, остальную часть изображения обесцветить командой Desaturate (Удалить насыщенность) списка Adjust (Коррекция) меню Image (Изображение). Цветное фото обесцветить целиком командой Desaturate (Удалить насыщенность), затем инструментом History Brush (Кисть возврата) вернуть цвет отдельным фрагментам. Пользуясь диалоговым окном Selective Color (Выборочный цвет), удалить определенные цвета. Окно вызывается командой Selective Color (Выборочный цвет) из списка Adjust (Коррекция) меню Image (Изображение).

Предлагаем вам попробовать эти приемы самостоятельно. Рисунки не приводим, поскольку в черно-белом исполнении они не имеют смысла.